Jeder Schüler, Student und voll Zeit Arbeiter kennt das Problem – in der Mittagspause, oder nach der Schule – wenig Zeit, und das bedeutet, es soll so schnell wie möglich gehen!
Carpaccio von Trüffelkartoffeln
Diese Woche am Donnerstag haben wir wieder die Tiroler Gemüsekiste bekommen. Dieses mal war 1 Blattsalat, 1/2 kg Tomaten, 40 dag grüne Bohnen, 1 Lauch, 1 Bund Radieschen, 3/4 kg Trüffelkartoffel, 1 Hokkaido-Kürbis.
Eierschwammerl-Cremesuppe
Jetzt ist die beste Zeit die Eierschwammerl zu suchen. Ein Spaziergang mit den Hunden im Wald und man hat schon einen Sackerl voll mit den Eierschwammerl gesammelt. Super! Es wird heute ein leichtes, schnelles und auch sehr preiswertes Essen gezaubert. Ich mache eine Eierschwammerl-Cremesuppe.
Soljanka
Heute habe ich mir Gedanken gemacht, daß ich wieder mal was kochen könnte aus der Lettischen, bzw. Russischen Küche, da in Lettland auch viele Russische Gerichte zubereitet werden, die mir persönlich auch sehr schmecken. Ich habe mich dieses mal für Soljanka entschieden, da ich schon lange keine mehr gekocht habe.
Nudeln mit Eierschwammerln Soße und Buletten/Frikadellen
Ich habe mir die Tage Gedanken gemacht, was man alles so von Eierschwammerln machen könnte, da ja jetzt Eierschwammerl Season ist.
Und so habe ich gedacht, mache ich das einfachste, was man von Eierschwammerln machen kann – die Eierschwammerln Soße.
Sauerampfer Suppe
Ich wollte euch heute mal eine leckere lettische Suppe kochen und euch zeigen, was man so mit Sauerampfer anfangen kann.
Dieses Gericht ist in Lettland sehr beliebt, und wenn ihr es mal probiert, versteht ihr es auch warum.
Chicken Wrap
Ich habe schon lange kein Wrap mehr gegessen, und da ich jetzt ein bisschen an meinen Gewicht arbeite, habe ich gedacht es ist jetzt die perfekte Zeit für einen Wrap.
