Heute habe ich wieder ein leckeres Mittag- oder Abendessen für euch. Ich bin wieder voll auf den wunsch gekommen etwas mit Bechamelsauce zu kochen. Also Heute zeige ich euch wie man leckere Cannelloni mit Hackfleisch kocht! Bin schon voll gespannt was ihr dazu sagt.
Cannelloni mit Hackfleisch
Eigentlich ist es ganz egal was für füllung man in die Cannellonis gibt, es ist geschmacks schache. Dieses mal habe ich mich für eine füllung mit Hackfleisch entschieden. Ich bin halt der typischer Fleisch liebhaber, natürlich bin ich auch offen für Vegane und Vegetarische gerichte.
Zutaten für die Bechamelsauce:
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Messerspitze gemahlene Muskatnuss
- 500ml Milch
Zutaten für die Tomatensauce:
- 2 EL Olivenöl
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 1L passierte Tomaten
- Pfeffer und Salz
- 2 TL Zucker
Restliche Zutaten:
- 500gr Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- öl
- geriebener Parmesan für die Füllung (nach gefühl)
- geriebener Parmesan zum Überbacken
- Pfeffer, Salz und würfel
- 20 Cannelloni
Zubereitung von Cannelloni mit Hackfleisch:
Bechamel-Sauce
Als erstest im Topf Butter schmelzen lassen. Wenn die Butter zerschmelzen ist verrührt man die Butter mit Mehl. Dann wird das Ganze mit ein bisschen Milch abgelöscht und mit einem Schneebesen verrührt.
Wenn die Bechamelsauce zu dickflüssig wird, kann man gerne noch den Rest der Milch dazu geben. Dann bleibt nur noch das würzen! Also die Bechamelsauce mit Pfeffer, Salz und geriebenen Muskatnuss würzen.
Die Sauce ist fertig wenn sie wieder dickflüssig ist!
Tomatensauce
Vorab den Knoblauch schälen, klein hacken und mit etwas Öl in der pfanne anbraten, bis der Knoblauch glasig wird. Dann den Tomatenmark dazugeben und ca. 1 minute anrösten lassen.
Zubereitungen von Cannelloni:
Vorab Zwiebel schälen und waschen. Dann sie klein würfeln und mit öl anbraten. Wenn die Zwiebel durchsichtig sind, kann man das Hackfleisch dazu geben. Wenn das Fleisch fertig ist, dies in einer schale geben und mit Pfeffer, Parmesan und einen gemüse würfel würzen.
In der Zeit wo die Bechamelsauce kühlt, kann man die helfte von der Tomatensauce in die Backform verteilen. Sobald die Bechamelsauce abgekühlt ist, die füllung mit einen Löffel oder Spritzbeutel, wie es jeden lieber ist und einfacher in die Cannellonies verteilen. Und dann die Cannellonie in die Backform mit der Tomatensauce geben.
Die andere Hälfte der Tomatensauce sollte zum Schluss über die Cannelloni verteilt werde, und dann zu abschluß kommt noch geriebener Parmesan drauf. Dann das ganze für ca. 40 – 50 min bei 180 grad (umluft) in den Ofen backen.
By Kristine
2 Gedanken zu “Leckere Cannelloni mit Hackfleisch”